职责：

1、负责连锁餐饮、社区商超和平台团购的常温调理包、调理便当、盆菜等食品在中央工厂进行生产的工艺转化工作；                                                                                          2、负责组织调理便当工艺转化产品研发小试、中试、量产等工作；

3、负责中央工厂工艺转化后的产品在门店实行烹调呈现的标准化工艺指导；

4、制定中央工厂调理便当产品的相关原料验收标准、工艺操作标准起草、修订；

5、 负责调理便当工艺转化后的央厨生产设备选型和操作SSOP编制、培训、生产过程跟踪和监督工作；                                                                                                              6、负责调理便当在工厂生产包装的确立和参与供应商包材评估。

任职要求：

1、食品科学与工程、食品机械等相关专业本科以上学历；                                                                                                                                                                              

2、了解中式调理便当食品行业发展及客户需求趋势，富有创新精神；                                                                                                                                                        

3、三年以上 冷冻级或者常温调理食品的中央工厂工艺转化研发工作经验，熟悉产品工业化、机械化的生产工艺、配方、风味调试，仿样；     

4、有实际食品应用工作经验3年以上，;有良好的成本控制意识；                                                                                                                                                                        5、能进行电脑办公操作；                                                                                                                                                                                                                            

6、年龄在30—40岁，具有思维敏捷、责任心强、沟通能力强、热爱研究美食。能独立进行工业化生产管理优先。