职责：

1、负责连锁餐饮门店汉堡、披萨饼等烘焙成品、半成品在中央工厂进行生产的工艺转化研发工作；

2、负责组织烘焙类工艺转化产品研发小试、中试、量产等工作；

3、负责央厨工艺转化后的产品在门店实行烹调呈现的标准化工艺指导；

4、制定央厨转化产品的相关原料验收标准、工艺操作标准起草、修订；

5、负责菜品工艺转化后的央厨生产设备选型和操作SSOP编制、培训、生产过程跟踪和监督工作；

6、负责烘焙产品、料包在工厂生产包装的确立和参与供应商包材评估；

7、对公司现有销售烘焙产品进行优化改良；

8、根据市场需求，研发烘焙新产品。

任职要求：

1、食品科学与工程、食品机械等相关专业本科以上学历或者烹饪西点（烘焙）专业毕业，；                                                                                                                       

2、了解烘焙行业中欧包发展及客户需求趋势，并富有创新精神；                                                                                                                                               

3、三年以上西点中央工厂工艺研发工作经验，能独立进行工业化生产管理优先；                                                                                     

4、有良好的成本控制意识；                                                                                                                                                                                                                       

5、能进行电脑办公操作；                                                                                                                                                                                                                             

6、年龄在30—40岁，具有思维敏捷、责任心强、沟通能力强、热爱研究美食。