【新周刊】即将消失的味道,藏着中国人最深的眷恋

食物的味道

最容易在记忆里扎根

一些味道得以流传千百年

另一些味道却在逐渐消失

成为书上苍白的文字

成为时常深切的想念

或就此了无痕迹

而这样的故事

或许每天都在上演

陈晓卿在《至味人间》里提到,《舌尖2》里有山东菏泽老太太做西瓜酱的片段,那西瓜酱正是他记忆中念念不忘的味道。

做好那坛酱,老太太也就用了不到两个星期,而对陈晓卿来说,酝酿和发酵这一切,用了将近40年。

陈晓卿无疑是幸运的。念念不忘的味觉记忆,能在四十年后重新找回。而对大多数的我们来说,消失的味道,只能存在于记忆中。

碧桂园千玺机器人集团有限公司总经理邱咪表示:“千玺机器人餐饮目前已在长沙、北京、上海等地布局。也正准备向国外进军。”

标准化的餐饮机器人,保证了食物的传承,让记忆中的味道不会轻易消失。也更方便了中国美食传到世界各地。

出品稳定的中国食物,到海外也不会丧失中国菜的味道。未来飘荡在地球各个角落的煲仔饭香、粉面香,将是真正能够代表中国文化的中国味道。