职责：

1、执行总公司营运中心下达的各项工作任务和工作指示,处理厨房的运作及行政事务；

2、负责与中央厨房衔接沟通预制品及菜式出品；

3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

4、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力 ；  

5、督导厨房各档口厨师对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本 ； 

6、妥善处理客人对出品的投诉；

7、检查厨房所属各岗位员工的操作规范。

任职要求：

1、大专以上学历，专业不限；

2、3年以上餐饮业相关工作经验；

3、有后厨管理、大型酒店餐厅食品管理经验者优先；

4、良好的沟通协调能力与团队合作精神。